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台中巷弄內的老宅餐廳「回未了」!在台灣傳統老屋水磨石、鐵窗花中享用日式丼飯

在獨具設計風格的老宅內品嘗日式料理會是什麼滋味?或許你該走訪一趟位在台中的日式丼飯專賣店「回未了」。回未了隱身在台中巷弄內,由老宅所改建,若不是特別尋覓,可能不會發現在這樣的巷內竟有一間日式料理店;雖它身處在多棟民宅當中,卻因保留了老屋的原始特性,不顯得特別突兀,卻能一眼看到「回未了」的迷人之處。



回未了是由大見室所設計工作室所打造,該工作室努力地保留老屋絕大部分的特色,好比三色調的水磨石地板、瓷磚立面以及台灣鐵窗花等,這些都是1979年代當時的傳統風格。至於餐廳內部,大見室所則選擇透過乾淨的牆面呈現,再搭配藤製家具、古董照明等等的懷舊裝置,不僅與老屋的氣味相投,也與當地社區的歷史相協調。
 

值得一提的是,大見室所還將前院的圍牆、紅鐵門給拆除,把庭院的部分給顯露出來,讓來到這裡用餐的客人在外候位時,將其作為一個拍照的好地點,同時感受老宅設計的迷人氛圍。雖回未了僅開幕不到一年的時間,但因它獨具風格的外觀及內裝,讓不少人皆特地到此感受魅力,在假日時生意更是絡繹不絕。



一進到回未了,映入眼簾的便是在微黃燈光與太陽照耀下的水泥牆,但總共的座位數並不多,一樓的吧檯區一共有八個座位,喜歡與菜餚及廚師近距離接觸的人,即能夠選擇吧檯區入座;二樓則有18個可供多人一起用餐的席次,透過窗戶灑落的暖陽、木製桌椅搭配乾淨的牆面、用餐環境、吊燈以及牆上的畫作,讓來到這裡的顧客在用餐的當下享受味蕾的驚艷外,視覺上也被好好療癒了一番。



談到經營回未了的理念,老闆表示,「我希望透過這家店,能把我曾經失去的都找回來,並且分享食物最原始的美味給客人。」延伸這樣的理念,大見室所在設計的同時思考「除了空間和美食之外,來消費的客人,他們能留下什麼?」,因此,在這棟建築當中,雖沒有特別奢華的裝潢布置,卻保留了最具台灣傳統的老屋特色,除了感受美味,亦沐浴在過去的風華當中。

 
「回未了」由大見室所設計工作室所設計,是今年金點設計獎標章作品。


Info│回未了 日式丼飯

臉書:https://tinyurl.com/y65xztz9

地址:台中市北區學士路292巷7號

營業時間:11:30 - 20:30(週二公休)

電話:0987 832 811


Text:Stephanie Hung

All Images by 大見室所 

via designboom、金點設計獎

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